歐美研究季刊第46卷第4期 - page 471

歐盟追蹤追溯系統在食品安全體系中的功能
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進行各種風險評估與計算,焦慮反而成為普遍的現象
(
Beck, 1992:
49
)。焦慮的心理能誘發個人從事某些消除風險的行為或向內在探求
自主價值。有學者認為,焦慮為身處在後現代社會的人民反思自我
價值後的衍生產物
(
Cossman, 2013: 893-894
)。
現實中,個人或社群為消除焦慮而採取各式實際行動,與新自
由主義
(
neoliberalism
)
所提倡的自我管理管治模式不謀而合。在食
品部分,農民開始自發地擺脫過去與消費者距離遙遠的生產鏈源頭
位置,使消費者得以因為與農民的互動而更深入地認識食材,為生
產者以自身行動增進消費者對食品的信賴感的最佳實例。此外,主
婦利用網路等社群媒體形塑「綠色媽咪」或「環保媽咪」
(
eco-mother
),敦促各種環境改善行為、主婦團體主導去雙酚
A
瓶運動的成功及安全化學物質法案的推動、女性團體抵制含雙酚
A
的罐頭等事例顯示,以焦慮為出發點之「去政府管制」,類似新自
由主義的運作思維,是一種以「消費者自主管理」為終極目的的集
體主義的展現
(
Cossman, 2013: 912-914
)。總體觀之,消費者對於
食品安全的關注將影響個人主體性的形塑、個人價值的實踐。
二、消費者在安全之外的其他偏好與行動
廣義而言,消費者於選購食品時所考量之因素多樣。即便同樣
對「食品來源」表達較強的需求且重視「品質」,不同歐盟國家的
消費者觀點卻有差異。例如,德國消費者偏好有機食品,認為有機
食品是生產加工過程天然衛生之保證;法國消費者則重視產地,如
產品來源有「信賴保證」,消費者樂意購買該地區之產品,支持當
地經濟發展。相反地,義大利消費者對於品質的要求反而不若安全
性為高
(
van Rijswijk, Frewer, Menozzi, & Faioli, 2008: 456-457,
459
)。在世界各國經驗中,甚至有消費者基於動物保護的偏好而推
I...,461,462,463,464,465,466,467,468,469,470 472,473,474,475,476,477,478,479,480,481,...XVIII
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