歐美研究季刊第46卷第4期 - page 457

《歐美研究》
第四十六卷第四期
(民國一○五年十二月),
457-499
©
中央研究院歐美研究所
歐盟追蹤追溯系統
在食品安全體系中的功能:
從風險管理到消費者知情選擇
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陳鋕雄
國立交通大學科技法律學院
30010
新竹市東區大學路
1001
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胡慎芝
國立交通大學科技法律學院
30010
新竹市東區大學路
1001
E-mail:
追蹤追溯係指從上游的生產到下游的銷售,追及食品及成
分在整個供應鏈上的流動與傳遞。由於
1990
年代狂牛症等食
品安全事件,歐盟意識到以追蹤追溯系統高度保護人類生命健
康的重要性,於是第
178/2002
號規則將追蹤追溯納入食品一
般性義務範疇,強化行政機關就問題食品定位及回收的風險管
投稿日期:
104.11.10
;接受刊登日期:
105.10.19
;最後修訂日期:
105.10.25
責任校對:林碧美、吳冠緯、曾嘉琦
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陳鋕雄構思此研究、擬定研究架構並負主要文責,胡慎芝執行資料蒐集並參與內容
撰寫,兩位作者共同決定定稿。作者感謝兩位匿名審查委員耐心惠賜諸多寶貴之建
議,讓本文完整性及嚴謹度均有所提升。
I...,447,448,449,450,451,452,453,454,455,456 458,459,460,461,462,463,464,465,466,467,...XVIII
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