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歐美研究

舌頭的表面感受到這些味道的位置不同,舉例來說,舌根與顎

部後方特別能感受苦味,舌緣對酸較敏感,舌尖則感受甜味。這導

致當有酸的東西影響到嘴巴時,我們的嘴巴會向水平方向張開,以

使嘴唇與臉頰遠離舌緣。吃到苦的東西則顎部會提高而使舌頭下

壓,以避免苦 (參見圖

4

)。但一嘗到甜,則嘴唇與舌尖就會做吸吮

運動以充分享受。這些運動與其相應的味覺感受如此緊密連繫一

起,以致於對這些運動的再造圖象,即使在沒有相應的味覺刺激存

在,也能經由這個運動本身產生該種味覺的感受。例如當我們感受

到幸福的甜蜜時,我們即不由自主地做出如同嚐到甜味一般的表

情;遭遇困境無法解決而感受到痛苦時,即做出好像吃到苦的東西

一樣的表情 (參見圖

5

)。可見當我們心中出現某種情緒,那麼此種

情緒就會與那些跟某些特定感覺連結在一起的情感取得相近的關

係,從而產生出與之相同的身體運動。這種運動依在感官領域中相

類似的感覺,而給予此情緒一感性的表達基礎。在我們的語言表達

中,幾乎無法避免得用味覺等酸、甜、苦、辣的隱喻,來表達心中

的情緒感受 (例如,甜蜜的幸福、苦澀的失敗、與酸溜溜的嘲諷等),

即顯示臉部的表情與表達好惡的情緒性質,具有密不可分的關係。

4

甜與苦的臉部表情

5

滿足與愁苦的表情

資料來源:

4

引自

Wundt

(

1904: I, 105

);

5

引自

Wundt

(

1904: I, 111, 114

)